真空干燥機是一種利用真空環境下的低溫低壓原理實現物質干燥的設備。以下是關于真空干燥機的詳細介紹：

工作原理

真空干燥機的工作原理主要分為以下幾個步驟：

1. 制造真空環境：在真空干燥機內部，通過機械泵等裝置將內部壓力降低至較低的水平，形成真空環境。這樣做的目的是降低物質的沸點，使其在低溫條件下也能夠蒸發。
2. 原料裝載：將待干燥的物料放置在干燥機內部的容器中，通常為托盤或層架。這些容器通常是密封的，以避免真空環境下的氣體滲透。
3. 加熱：真空干燥機內部會加熱空氣或加熱板，使其溫度升高。這樣可以加快物料的蒸發速度。然而，由于這個過程是在真空環境下進行的，所以即使在較低的溫度下也能有效地干燥物料，減少熱對物料的破壞。
4. 蒸發：隨著內部溫度的升高，物料中的水分開始蒸發。由于真空環境下的低壓，水分的沸點降低，使其更容易通過蒸發轉化為氣態。同時，由于真空環境下的較低壓力，物料表面的水分也能更快地揮發。
5. 蒸汽移除：在物料蒸發的同時，真空干燥機內部的蒸汽會通過泵等設備進行移除。這樣可以保持真空環境的穩定，以維持物料的蒸發速度。蒸汽移除的目標是保持低溫低壓的條件，以實現高效的干燥過程。
6. 干燥完成：當物料中的大部分水分被蒸發后，真空干燥機中的加熱和蒸汽移除過程會停止。實驗人員可以通過檢測物料的濕度來確定干燥是否完成。完成后，可以停止加熱，并將干燥后的物料取出。

特點

1. 高效性：真空干燥機具有較高的干燥效率和分散性能，可快速將物料中的水分或其他溶劑揮發出去，縮短干燥時間。
2. 適應性強：真空干燥機適用于不同種類的物料，例如固體、液體和粉末等，且物料形狀不限，具有極高的適應性。
3. 環保節能：在真空環境下進行干燥，能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分，且干燥溫度低，避免了脂肪氧化、色素褐變等問題，是一種環保類型的“綠色”干燥。

應用范圍

       真空干燥機廣泛用于高附加值、熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥；也用于化工產品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的干燥等，中草藥的真空提取，以及科研院校的實驗等。